在国内经常排长队的回转寿司，来到日本吃的次数，一只手都数得完。而最近不知道为什么对吃寿司的欲望有点强烈。今晚与桃记去看展未成，临时在电车上搜索着附近的车站哪有好吃的回转寿司，然后就搜到了东京站对面的KITTE商场里一家人气回转寿司店。我们到达时6点多，店门口的通道两旁已排了差不多两列客人。等候时瞄了下店里，里面的店员都好元気，一直在各种大声喊叫，感觉与这种开在高级商场里的店的想像不太一样。

等了10来分钟，终于等到我们的座位，坐定后就一直盯着在上面转着的寿司，品种挺丰富，各种新鲜食材的色调拼在一起，让人很有食欲。由于在日本吃回转寿司的经验极少，我俩刚开始都有点不知所措。先拿了一个炙烤三文鱼下来吃，隔一阵子再拿了一碟别的什么。然后才开始在注文单里写下想吃的寿司，研究了半天要点什么，才写满一张单递给里面的师傅。点的都是爱吃的鳗鱼和鱼子之类的寿司。吃着的时候里面的师傅突然拿着一盘刚捏好的寿司在叫喊，感觉像叫卖一样，颇热闹，然后想要的客人们纷纷举手示意，一大盘寿司很快就卖出去了。这种和客人的互动感觉很有意思，活跃了气氛又把寿司推销了出去。店里活跃轻松的气氛和各种在眼前回转的寿司，结果我俩都越吃越嗨，最后的寿司碟都堆得老高。路上桃记还一直念着下次再来吃。回家还得出了一个结论，我俩也就在吃这件事情上会感觉到满满的幸福了吧。？

来到日本后越来越体会到的一件事情是，在餐厅里吃饭吃的不仅是菜本身，还有店里的服务和氛围也是很加分的。有些好的店，除了食材的选择和新鲜度，厨师烹调菜肴的用心之外，让客人感受到除了食物外的另一种享受——店员的热情服务和招待，店员的服务很多都是真的发至内心的以客人为本。

之前带爸妈去九州玩，到了鹿儿岛带他们去吃一家挺有名的黑豚料理。这家店是做会席料理的，环境就不用说了，典型的和式风格，温馨典雅，里面都是一个个小单间。而我们点餐时因为怕吃不完三个人只点了两个course，里面有两人份的从前菜到黑豚锅到主食甜品。我们来之前从酒店拿了一份这家店的优惠券，点餐时问店员能不能用，却被告知优惠券是他们另外一个分店的，按理是不适用的，可是店员说请示一下上头，说是可以我们一个优惠，而这个优惠是什么我当时没太听懂。

后来上菜时，原来他们把主食的乌冬和米饭还有最后的甜品菜点都给我们多上了一份。而且店员从头到尾都笑脸相迎，让人感到非常亲切，妈妈他们只会说一句不标准的谢谢ありがとう，然后店员每次上东西时妈妈都要对他们说一次，而店员都很会心地笑着回应。这一个个细节都体现了他们的待客之道。而这顿饭虽然吃得稍贵，但是爸妈他们都非常开心。因为觉得除了享受到当地特别的食材，还有在舒适的环境下的这种亲切的服务。

我一直在想，正是这些店的以客人为本的待客之道，才会让客人在用餐后由心地说出一句：

ごちそうさまでした！多谢款待！

2015·04·22